豆浆机版豆腐脑

西马栀子

豆浆机版豆腐脑

孩子不在家和侄女玩去啦，我可舒服了，没人争电脑也不用做饭啦，和老公凑合吃一点就行了。所以这两天也没上菜。。。

主料

辅料

葱姜适量
鸡蛋适量

配料

豆浆机版豆腐脑的做法步骤

1.平时打豆浆2倍的黄豆，1小勺内酯。
2.把泡好的黄豆放入豆浆机里，加上适量的水，按下基本豆浆键。
3.把内酯放到过滤杯了加上一点点的水融化。
4.放上过滤网，把煮好的豆浆倒入加了内酯的过滤杯里，不要清除过滤出的豆渣，用它当盖子盖住豆浆，豆浆静止20分钟，这时可以做卤了。
5.把泡发好的木耳切碎，葱姜切碎。
6.锅中放油爆香葱姜，倒入肉馅煸炒。
7.加入酱油料酒糖。
8.加入木耳碎继续煸炒。
9.加上适量的水和盐。
10.加上水淀粉。
11.鸡蛋打散加入香油。
12.把蛋液轻轻倒入卤中。
13.把豆腐脑乘在碗里，浇上卤汁即可。

分类：小吃老人早餐夏季食谱

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