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芝士肉汉堡包
yoyolifestyle
简单而又较快捷提早一天做好面包坯及烤肉,早餐前加热烤3分钟就有美味的汉堡包吃了。
初级
烘焙
咸甜
三小时
主料
高筋面粉
140g
水
75g
细砂糖
20g
黄油
15g
鸡蛋液
10g
盐
1.25g
干酵母
5
奶粉
5
辅料
白芝麻
若干
蛋液
若干
肉馅
适量
配料
黄油
30g
鸡蛋
30g
白洋葱
20g
大蒜
2片
面粉
15g
料酒
5g
黑胡椒粉
2.5g
盐
2.5g
芝士肉汉堡包的做法步骤
1.
与之前介绍做面包一样,将面粉过筛之后全部加入和面除(盐及黄油)
2.
面团光滑时加入盐,起筋加入黄油
3.
成团静发酵1小时
4.
1小时之后称份量分成5份揉团,揉手法:用左手揉右手压住面团
5.
继续发酵40分钟之后,在表面涂蛋液
6.
涂上芝麻
7.
放入烤箱上下火180度,约16分钟出炉
8.
将肉馅加入全部调料品
9.
用手拍成厚约1公分圆形肉饼,放进烤箱
10.
预热200度5分钟之后烤12分钟,翻一次继续烤8分钟
11.
切开面包坯放入自己喜欢吃的芝士片及蕃茄,黄瓜等
小窍门&温馨提示
吃之前面包与烤肉进入烤箱加热3分钟,取出面包,肉继续加热3分钟取出食用.
分类:
烘焙
早餐
快餐
学生
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