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葡萄干菠萝粒面包
恩泽妈咪
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初级
烘焙
果味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
300g
水
150g
玉米油
20g
细砂糖
50g
干酵母
1小勺
盐
1小勺
奶粉
12g
辅料
葡萄干
适量
新鲜菠萝粒
适量
葡萄干菠萝粒面包的做法步骤
1.
把面包原料放入面包机
2.
揉成面团
3.
发酵到变成2倍大
4.
菠萝粒用盐水浸泡后,厨房纸拭干水分,控干水份
5.
葡萄干用温水泡软后,厨房纸拭干水分,控干水份
6.
发酵完成的面团,分成三份,排掉空气,静置松弛一会儿
7.
取其中一份面团擀成长方形
8.
如图,两侧切成条状
9.
将水果铺在中间
10.
把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面,首尾收口;
11.
表面在装饰上一些水果;进行二次发酵20-30分钟
12.
烤箱预热180摄氏度,上下火烤30分钟左右,面包表面金黄即可
小窍门&温馨提示
* 用其他的水果也一样,尽可能控干水果的水份,不然做出来的面包湿答答的,口感不好
* 中途上色过快的话可以盖张锡纸
分类:
烘焙
儿童
面包
早餐
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