茄粑子

秀我自己

茄粑子

在网上学的，很好吃，虽然没放鱼还真是吃出了鲶鱼炖茄子的味道，而且我特别喜欢喝里面的汤，简直太鲜美了。可以当饭吃的，一根茄子中等大小的茄子就吃的饱饱的。

主料

茄子一根（中等大小的）

辅料

茄粑子的做法步骤

1.中等大小的茄子一根清洗干净
2.茄子切0.6厘米的片，放入盐和花椒面腌制10分钟
3.鸡蛋一个，面粉，加少量的水和成很稠的面糊（茄片裹的面糊越厚越好吃）
4.倒在腌制好的茄片上
5.在锅中煎至两面金黄盛出
6.锅中少量油，爆香葱花，倒入煎好的茄片
7.调入酱油和少量的盐，加水大火烧开，小火炖煮5分钟（里面的汤也很好喝，感觉有鱼汤的鲜味呢）
8.出锅

分类：热菜家常菜夏季食谱

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