清蒸小黄花鱼

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清蒸小黄花鱼

主料

小黄花鱼适量

辅料

配料

清蒸小黄花鱼的做法步骤

1.小黄花鱼洗净，在鱼身上切斜刀。
2.在鱼身上抹上适量盐和酱油。
3.再撒上姜丝和葱段腌半个小时以上。
4.锅里烧开水，放入鱼蒸15分钟，熄火虚蒸5分钟。
5.在蒸鱼时准备蒜头、葱和榨菜，均切碎。
6.蒸好的鱼滗出汤汁。
7.锅里热油，炒香榨菜、葱、蒜末。
8.把炒香后的油和配菜趁热淋在鱼上。
9.另起锅烧热滗出的汤汁，稍微加盐和酱油调味，最后用水淀粉勾薄芡。
10.最后淋在鱼上即可。

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