葱香千层肉饼

天山可可

葱香千层肉饼

饼子一直是我家做早点和主食多些，一般葱花鸡蛋饼是最常见做早点的，简单好做，不费时间。各种大饼就是主食，做的时间长，而且馅料也费时间，煎的特别的慢，中午就做得葱香千层饼，做的晚了，把女儿饿的吃了两大块肉饼。

主料

辅料

葱香千层肉饼的做法步骤

1.材料：面粉猪肉小葱鸡蛋盐料酒老抽姜香油猪油胡椒粉
2.做法：小葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用
3.猪肉剁成肉泥
4.面粉和成面团揉透揉匀醒一会
5.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀，
6.再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲
7.将面团擀成圆形的薄饼形状，用勺子均匀的涂上一层猪油
8.在均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花
9.卷成长条状后
10.再卷成蜗牛状
11.稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了，最后擀成圆饼
12.平底锅加点猪油烧热，晃动锅，使油分布均匀，把饼下锅，直到饼的一面硬挺
13.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘就好

小窍门&温馨提示

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了

一定得小火慢煎

里面的肉馅可以换喜欢的肉类

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