西红柿鸡蛋捞面

天山可可

西红柿鸡蛋捞面

西红柿鸡蛋捞面是夏天的家常饭。而且是从小吃到大的。记得妈妈就爱做，每到夏天，妈妈就会买来西红柿，自己擀些面条。这西红柿的卤，妈妈叫做浇头，意思就是浇在面条上面，而菜码就是黄瓜比较多些，有时妈妈也会把豇豆切成丁，过水做菜码，但西红柿的浇头里面有时还会放些小瘦肉丁和小麻花什么的，那些都不常吃，我最西红柿的就是西红柿虾米鸡蛋做浇头，在夏天嘛，这些食材清淡也有营养。

主料

辅料

西红柿鸡蛋捞面的做法步骤

1.材料：西红柿鸡蛋虾米盐植物油大蒜黄瓜芝麻酱淀粉手擀面
2.做法：西红柿用开水烫烫，好去皮
3.切成小块
4.大蒜去皮，用捣蒜器捣成泥
5.虾米洗净黄瓜洗净切成丝，鸡蛋打碎，搅拌均匀
6.锅里油热7 成，加西红柿块翻炒
7.炒到西红柿出油软烂。放入清水，盐虾米一起煮开
8.加鸡蛋，要不停的搅拌均匀煮开，用少许水淀粉勾芡
9.手擀面用开水煮好
10.捞起用凉开水过凉，
11.把面条装入盘子或碗里，加黄瓜丝芝麻酱蒜泥西红柿浇头一起拌拌就可以吃了

小窍门&温馨提示

面条可以过水或不过水，以自己的喜好

菜码以自己的口味添加

分类：主食面条家常菜夏季食谱秋季食谱

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