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爽口寿司自己做
飞舞的夏花
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这是一款很正统的寿司,清淡爽口,炎炎夏日里吃再适合不过了。
简单
煮
其他
半小时
食材明细
主料
米
一杯
辅料
寿司海苔
二张
胡萝卜
50克
青瓜
50克
火腿
一根
鸡蛋
一个
配料
盐
40克
醋
150CC
糖
90克
爽口寿司的做法步骤
1.
制作寿司饭:
米:水=1:1.1
将米淘洗干净,入电锅炊熟。
2.
将150CC的醋+糖90克+盐30克,混匀。
倒入煮好的米饭里,拌匀,晾凉备用。
3.
利用煮饭的空当来准备包裹用的食材。
将胡萝卜和青瓜分别切条。
4.
锅中加水烧开放点盐,将胡萝卜条煮一下。
5.
青瓜条加点盐抓一抓。
6.
鸡蛋加点盐打散。
7.
将鸡蛋和火腿煎熟。
8.
煎好的鸡蛋切丝,火腿切条,这样所有的材料就备齐了。
9.
取海苔片一张铺在寿司帘上,放上寿司饭,整形压实,(海苔的一边要预留一点边)。
在米饭中央排上胡萝卜、青瓜、火腿和鸡蛋丝。
10.
将帘子卷起,并用手收紧,用手将左右两侧也往里压一压。
11.
完工,再改刀切成约1厘米宽的卷就可以了。
小窍门&温馨提示
米饭煮熟后不要急着开盖,再闷个10~15分钟,口感会更好。
这里调的寿司醋是一杯米的量。
在往海苔上放米饭时会粘手,用点水将手沾湿就没问题了。
因为这个寿司是比较清淡的,所以吃的时候可以沾点芥末酱,或别的酱料。
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