苦瓜炒鸡蛋

泽瑞妈妈

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋是我家夏天餐桌上镜率比较高的菜，拌面、下饭、夹饼都不错。
一提到苦瓜很多人都不喜欢，我却很偏爱苦瓜那淡淡的苦味和特有的清香。夏天常吃苦瓜可以清热解暑、清肝明目、同时还有减肥降压的效果呢。

主料

辅料

食盐适量

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.苦瓜、鸡蛋。
2.苦瓜洗净，从中间切开，用勺子挖去白色的瓤和籽。
3.处理好的苦瓜切成小丁，放入调理盆中。
4.处理好的苦瓜切成小丁，放入大碗中。
5.打入鸡蛋，放入少许盐。
6.搅打均匀。
7.锅中烧热油，倒入搅打好的蛋液。
8.一面稍稍定型，翻炒均匀即可。
9.鸡蛋鲜嫩，苦瓜清香。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

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