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美味茶香骨
风入袂
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初级
炸
其他
二十分钟
食材明细
主料
精排
500克
辅料
铁观音茶叶
15克
配料
色拉油
适量
盐
适量
料酒
适量
松肉粉
适量
生粉
适量
鸡蛋清
一只
美味茶香骨的做法步骤
1.
材料:精排、盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、铁观音。
2.
将精排洗净,宰成小节泡去血水,加适量盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、鸡蛋清码味3小时以上。
3.
铁观音冲一水泡开,沥出茶叶备用。
4.
油锅烧至7成热,下茶叶炸干捞入漏勺沥油。
5.
继续将油加温至8成热炸排骨。复炸两次至外酥内嫩,滤起与炸好的茶叶拌匀。
分类:
热菜
家常菜
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