经典铜锣烧

行不改名

经典铜锣烧

经典的铜锣烧，很多人都做过，我这次也试着做一下。

主料

辅料

无铝泡打粉1克

经典铜锣烧的做法步骤

1.准备食材
2.鸡蛋打散，倒入牛奶和白砂糖，搅拌均匀
3.筛入低粉，搅拌成糊状，糊的程度以能够用打蛋器提起来并迅速滴落为宜
4.面糊盖上保鲜膜醒十几分钟
5.取一口干净的不粘平底锅，开小火加热，不用放油，倒入一勺面糊，让面糊自然摊开
6.略煎一分钟后，用铲子试着铲一下，能够轻松铲动的话，就证明一面煎好了，然后翻面再煎几十秒后就熟了
7.将煎好的的一张饼上涂上红豆沙
8.然后再盖上另一张煎好的饼，这样一个铜锣烧就做好了。
9.用煎蛋器做了心形的铜锣烧
10.对切后放在一起，更立体

小窍门&温馨提示

1、平底锅不用加油，一定要用小火煎，否则表面糊了，里面还是生的

2、煎好的饼一面呈咖啡色，一面呈黄色。咖啡色朝外，这个颜色就很好看了

分类：糕点下午茶

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