紫薯绿茶双色馒头

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  1.紫薯洗净蒸熟去皮。
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  2.酵母粉加适量清水溶解。
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  3.去一半的面粉放入盆中。
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  4.放入紫薯。
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  5.加入酵母加上适量的清水揉成面团。
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  6.盖上湿龙布，盖盖。
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  7.在另一半面粉中加入绿茶粉。
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  8.加入酵母和适量清水揉成面团。
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  9.盖上湿龙布盖盖。
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  10.将两种面团放在温暖处自然醒发。
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  11.醒发好的紫薯面团。
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  12.醒发好的绿茶面团。
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  13.将紫薯面团取出将面团揉透，排气。
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  14.将绿茶面团取出将面团揉透，排气。
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  15.将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。
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  16.将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。
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  17.将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖擀一下。
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  18.用刀将面皮的边缘修整一下。
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  19.沿一端卷起，尽量卷紧。
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  20.用刀每4公分下一个剂子。
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  21.将馒头生胚放在盖帘上。
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  22.盖上毛巾醒发10分钟。
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  23.蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头。
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  24.盖盖冷水上气旺火蒸18分钟，再关火虚蒸5分钟即可。

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