葡萄干酥饼

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葡萄干酥饼

这道匆忙赶制的饼干使用了君之葡萄奶酥的配方。不过，奶粉没有了，白砂糖也不够细，索性就做成这款带着砂糖颗粒的葡萄干酥饼

主料

辅料

全蛋液少许

葡萄干酥饼的做法步骤

1.准备用料
2.将室温软化的黄油与白砂糖一起倒入大碗
3.用打蛋器打发
4.依次加入3个蛋黄，分别打至完全混合
5.打好的黄油呈浓稠膨松的状态
6.筛入低筋粉
7.混合均匀
8.加入葡萄干，和成面团
9.把面团放在案台上压扁
10.用擀面杖擀成约0.6厘米厚的片
11.用饼干模卡出形状
12.排入烤盘
13.表面刷全蛋液
14.放入预热180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄出炉

小窍门&温馨提示

因为不愿意再多出一个蛋白，所以只是刷了全蛋液，如果只刷蛋黄的话，颜色会更好看。

为了增加数量，擀成了0.6厘米的片。如果按君之原方擀1厘米厚，葡萄干会比较服帖地呆在面团里

分类：烘焙

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