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香草砂糖饼干
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这道匆匆赶制的饼干,原方来自长帝烘焙宝典中的原味冰箱饼干。不过奶粉没有,糖粉也没有了,砂糖不够细,也没有时间让面团去冷藏定型。所以就做成了这道香草砂糖饼干
简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
黄油
85克
白砂糖
70克
低筋粉
150克
全蛋液
30克
香草粉
1/2小勺
泡打粉
1/2小勺
香草砂糖饼干的做法步骤
1.
准备用料
2.
将软化的黄油和白砂糖一起倒入大碗
3.
用打蛋器搅打均匀
4.
加入香草粉,搅打均匀
5.
分次加入全蛋液打发
6.
打发好的黄油糊
7.
将低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中
8.
用橡皮刮刀拌匀
9.
倒在案台上,擀成约0.3厘米厚的片
10.
用模子卡出圆形
11.
放入烤盘排好
12.
放入预热170度的烤箱,中层,烤约15-20分钟,表面金黄取出
小窍门&温馨提示
这道饼干吃起来有砂糖的颗粒感,不喜欢这样口感的可以用糖粉或细砂糖来制作。
如果喜欢原版的冰箱饼干,可以把面团搓成长条,放入冰箱冷藏3小时,定型后切成约0.5厘米厚的圆片烤制
分类:
烘焙
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