山西家常面食“煎烙韭菜饼”

• 
  1.用温水和面揉匀。
• 
  2.然后盖上湿毛巾饧10分钟。
• 
  3.韭菜切末里面放香油、盐和味精拌匀。
• 
  4.面饧好取出用手捋长擀成长方形大片。
• 
  5.然后铺上韭菜馅卷起。
• 
  6.卷好后分割成两份，分别用手把卷好的面卷捲起。
• 
  7.卷好后从一端盘起来。
• 
  8.把捲好馅料的面卷盘好后按扁擀圆，薄厚在0.5厘米即可。
• 
  9.擀好后放入电饼铛里。
• 
  10.盖好饼铛的盖子稍烙片刻。
• 
  11.然后把饼翻身用毛刷往饼的两面涂油。
• 
  12.涂好油后饼的两面烙至金黄便可出锅，吃的时候切开即可。

小窍门&温馨提示