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1.做寿司的材料。
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2.把大米淘洗干净，加入1：1的水煮饭。
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3.煮好的米饭用筷子挑散。
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4.趁热把寿司醋加到米饭中拌匀凉着。
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5.鸡蛋打开，加入少许盐搅拌均匀。
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6.把鸡蛋摊成厚厚的蛋饼，然后切成条状备用。
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7.黄瓜切成条状备用。
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8.胡萝卜切成条状。
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9.锅中加少许油，把胡萝卜煎一下，撒上少许精盐。
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10.三文鱼去掉鱼皮，切成薄片。
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11.寿司帘铺上保鲜膜，放上适量的米饭。
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12.把米饭摊平，成薄片状，大小要和烤紫菜大小相同即可。
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13.把烤紫菜放到米饭上面，然后在距离边缘大约四分之一处放上胡萝卜，黄瓜和鸡蛋。
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14.把保鲜膜的一端拉起来，用米饭紧紧裹住胡萝卜、黄瓜和鸡蛋压紧。
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15.然后再把竹帘和保鲜膜同时拉起卷住里面的蔬菜，用右手往前推动竹帘，左手往外拉，一直卷到最边缘。
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16.卷到最边缘后，再用竹帘反向卷回来包裹住米饭卷。
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17.把卷好的米饭卷用保鲜膜包裹紧，压实了。
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18.把米饭卷切成大小一样的段状即可。
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19.模具中加入米饭，压出小块的米饭团来。
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20.在长方形的米饭团上挤上少许青戒，并在卷状的寿司段上撒上飞鱼籽装饰。
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21.最后在长方形的米饭团上摆上三文鱼片，用欣和有机酱油调青戒蘸食即可。
菜谱
