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1.1.干豆角浸泡30分钟，切成段。
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2.2.木耳用凉水发好。
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3.3.鸡用热水烫透，去毛，斩成块
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4.4.鸡块冷水下锅，煮出血水。
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5.5.锅内放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。
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6.6.放入鸡块，炒干水分。放入料酒和生抽，继续炒干。
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7.7.倒入啤酒淹没鸡块，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮开，小火炖煮2个小时。
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8.8.青椒、红辣椒切块，胡萝卜切片
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9.9.放入已经煮两个小时的鸡块中，改成大火收汁，加入盐、胡椒粉调味。
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10.干锅啤酒鸡做好了，柴鸡吃着肉香而且劲道，干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里，口口生香。最出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的，干豆角已经绵软，能吃出肉味，是这个干锅鸡的一绝！
菜谱
