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狗不理肉馅包子
dan313546188
简单
蒸
咸鲜
一小时
主料
自发粉
适量
辅料
肉馅
多肥少瘦
葱末
2根
生鸡蛋
一个
大葱
适量
姜末
适量
配料
香油
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
狗不理肉馅包子的做法步骤
1.
温水把自发粉揉成面团发酵。
2.
把切好的葱末放碗里然后放大量的香油腌30分钟
3.
肉馅分次放水搅拌大概一小碗水的量,加生鸡蛋盐鸡精姜末搅拌均匀。最后放腌好的葱,搅拌均匀。
4.
发好的面团揉匀,分成均匀的面团,我分了六个,每个面团都揉匀。
5.
包好的包子放在板子上醒10分钟然后放进蒸锅里,8分钟就可以出锅了。
6.
面板洒上一层薄粉,擀成中间厚,外围薄的面皮,放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿(褶尽量密一些均匀一些)
7.
包好的包子放在板子上醒10分钟锅里篦子上刷一层油(防止粘)然后放进蒸锅里,8分钟就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
1.大葱一定要放香油泡着这样做出的肉馅才香,不喜欢流油的包子可以选择瘦一点的肉馅,喜欢流油的就可以多肥少瘦的量。
2.每次蒸完一锅都要在篦子上刷一层油防止粘上。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共7步)
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