番茄冻芝士

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番茄冻芝士

这道冻芝士没有加糖，用了某人齁齁甜的自制酸奶。小番茄是自家种的。用了上次做的玉米面天使蛋糕。玉米面的粗，与芝士蛋糕体的细腻同时在口中碰撞，很奇妙的感觉

主料

辅料

鱼胶粉6克

番茄冻芝士的做法步骤

1.准备芝士体用料
2.玉米面天使蛋糕底
3.将蛋糕铺在圆模底部
4.小番茄用开水烫几分钟
5.去皮
6.切成碎末
7.奶油奶酪倒入大碗
8.隔热水搅拌至顺滑无颗粒
9.加入酸奶
10.搅拌均匀
11.加入牛奶
12.搅拌均匀
13.加入番茄浆
14.搅拌均匀
15.鱼胶粉用5倍凉水浸泡至充分吸水
16.隔水加热至完全溶化
17.倒入芝士糊
18.搅拌均匀
19.倒入铺好饼底的模具中
20.封好保鲜膜，放入冰箱，冷藏过夜
21.取出凝固好的冻芝士
22.脱模，用小番茄和薄荷叶点缀

小窍门&温馨提示

也可以用料理机将小番茄打碎。自家种的这种小番茄皮较厚，所以去皮使用。喜欢吃有番茄皮的口感的，可以不用去皮。

分类：甜品高颜值

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