香酥紫薯面包卷

1.面团材料集合图。

2.把除黄油外的所有面团材料加入面包机，揉面20分钟。加入软化黄油，再次揉面20分钟。

3.揉好的面团从面包机取出，揉成团，放碗中。

4.盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。

5.发酵好的面团，揉匀排气，盖上保鲜膜室温醒发20分钟。擀成长方形面片。

6.抹上一层紫薯馅，卷起。

7.切块，放入面包纸膜中。做好的所有面包胚放入烤盘。

8.烤盘上盖上一块湿纱布，烤箱下层放一杯温热水，进行二次发酵至两倍大。

9.二次发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上一层香酥粒。

10.烤箱185度预热，中层，上下火，15-18分钟左右。