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橄榄型酥香面包
筱筱~
发布
简单
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
20克
细砂糖
30克
盐
1/4小勺
酵母
3克
奶酪粉
5克
全蛋液
15克
牛奶
120克
黄油
30克
辅料
黄油
40克
糖粉
25克
低粉
15克
橄榄型酥香面包的做法步骤
1.
面团材料除黄油外,揉至出筋,加入黄油。
2.
搅拌至扩展阶段。
3.
发2倍大。
4.
排气,分割8份,滚圆,松弛10分钟。
5.
擀成椭圆形。
6.
卷起。
7.
整成橄榄型。
8.
最后发酵完成后。刷全蛋液,将奶酥酱挤在面团上。
9.
中层,175度,18到20分钟。
小窍门&温馨提示
1.面团在进行基本发酵或者最后发酵的时候,可以制作奶酥馅。
2.面团整形,收口压薄,捏紧,以免炸开。
分类:
烘焙
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