虾仁豆嘴炒韭菜

• 1.发好的豆嘴在开水中炒烫去腥。
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  2.虾仁加料酒，盐，白胡椒粉腌制片刻。
• 3.用鸡蛋清和淀粉调成蛋清糊，把腌好的虾仁放入糊中抓匀。
• 4.韭菜切成3cm长的小段。
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  5.油烧热先滑炒虾仁，等虾仁变色定型后捞出备用。
• 6.姜丝炝锅，下入焯好的豆嘴。
• 7.然后下入韭菜根部，虾仁，烹入料酒，离火加盐，白胡椒粉和糖调味。
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  8.最后下入韭菜叶，翻炒两下就可以出锅了。

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