豆沙面包

蓝色南半球

豆沙面包

这算是我的面包处女作，一直不敢涉足烤面包这一范畴之内。首先对面食兴趣不大，其次，看别人帖子的揉面过程自己还没开始做就想打退堂鼓了。然而无论如何还是鼓起勇气作了一次尝试，哇，真的累死人呀！那揉面过程确实太痛苦了。家里没有面包机，只好老老实实用双手辛勤地揉呀揉呀，却还是没揉搓出膜来就放弃了。
非常幸运的是，在做这面包的当天虽然是寒冷的冬天，却阳光灿烂！这可给面包发酵帮上了大忙，我把面团放到院子里太阳底下暴晒了三个小时之后，那面团就发酵得像充了气的气球一样，真给力！
还好，这豆沙面包最终还是出炉了，尽管做得不好，毕竟是一次经历，希望以后再有机会做的话，能做得更好。

主料

高筋粉500克

辅料

植物牛油100克
发酵发15克
鸡蛋1个
牛奶1量杯

配料

豆沙面包的做法步骤

1.将500克高筋粉装入器皿内先倒入发酵粉搅拌均匀。
2.再倒入适量糖粉搅拌均匀。
3.打入一只鸡蛋继续搅拌均匀。
4.倒入一量杯鲜奶搅拌均匀。
5.揉搓成面团。
6.再加入约100克牛油继续揉搓。
7.实太没力气把面团揉搓出膜，大致揉搓十来分钟就罢手了。
8.在面团上盖上一层纱布后再用一透明锅盖盖上，放到太阳底下暴晒三小时。（虽然当天气温低但很幸运的是阳光灿烂）
9.面团发得相当饱满，涨满了整个器皿。
10.取出继续揉搓好。
11.再分成等分剂量放一边让它松驰。
12.然后擀成第条状，把豆沙放入。
13.卷好之后放入烤盘内让它继续发酵一会。
14.烤箱设置200度预热十分钟后将烤盘放入烤20分钟。
15.取出涂上一层蛋桨，再淋上少许黑芝麻。（似乎发得太利害，都涨开不成形了）
16.再放回烤箱继续烤10分钟后取出。

分类：主食烘焙家常菜儿童面包早餐

查看全部(共16步)

豆沙面包的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页