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鲜虾咸芝士蛋糕
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甜味芝士做了不少,转过来试试咸味的。用了君之的配方,不过,把黄油的用量减半了。本想不用的,但不太清楚黄油在这里有什么作用,先减半试试。家里没有培根了,直接省略掉
简单
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
奶油奶酪
250克
牛奶
30克
虾
120克
鸡蛋
2个
青椒
半个
洋葱
1/4个
黄油
15克
辅料
白糖
5克
盐
1/2小勺
白醋
1小勺
黑胡椒粉
1/4小勺
鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤
1.
准备用料
2.
青椒,洋葱切碎末,虾焯熟后切小丁
3.
将室温软化的奶油奶酪倒入大碗,加入盐
4.
坐在热水中,用打蛋器搅打成顺滑无颗粒的状态
5.
分次加入鸡蛋
6.
搅拌至完全混合
7.
加入牛奶、溶化成液态的黄油、白糖、白醋、黑胡椒粉
8.
搅打均匀
9.
倒入处理好的虾肉、青椒、洋葱
10.
搅拌均匀
11.
倒入模具中
12.
将模具放入加水的烤盘,放入预热160度的烤箱,中层,烤约1-2小时
13.
表面金黄,出炉
14.
晾凉后,放冰箱冷藏4小时以上
15.
脱模
小窍门&温馨提示
烤盘中加水高度最好超过蛋糕糊高度的一半。
青椒和洋葱不要用的太多,以免出水太多。
使用固底模,可以在底部铺一张烘焙纸,脱模会比较容易一些
分类:
糕点
烘焙
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