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水晶豆沙包
libra£cat
这张图图上的包子是我根据自己的口味做的,所以皮相对来说比较的厚。。。谁叫我爱吃那皮呢,里面的红豆沙也是我自己做的~
简单
拌
甜味
二十分钟
主料
澄粉
适量(小麦淀粉)
开水
适量
辅料
豆沙
适量(甜度的来源)
水晶豆沙包的做法步骤
1.
将澄粉放在碗里,将刚烧开的水倒入,然后拌啊拌啊拌~
2.
把它弄成光滑的面团~如果太稀了可以再加点粉,如果太干了,可以再加点水~(要知道我就是这么干的,所以就搞不清粉和水的量是多少了)
3.
把大大的面团搓成条状(粗点),然后揪一团下来,搓成圆的,然后当中弄个坑,把豆沙填进去,把坑填的三分之二满,然后把口收紧(如果收不紧,可以再补点面团上去)
4.
当面团团全部变成包子后,就可以把包子上锅去蒸了~大概是15~20分钟(我用的是中火,大火的话时间更加短点,小火的话时间更加长点)
5.
蒸好后,包子自己就变的半透明了~~~顺便说下红豆沙的做法,就是把红豆洗干净,泡一天,然后放锅里煮啊煮啊煮的~(亲别忘了加糖啊~)
6.
等红豆烂了,凉了,就拿个大碗,带好一次性手套,碗上面放块纱布,把红豆汤倒进去,再利用纱布,把红豆里的水全部逼出来,纱布里面的就是豆沙了~剩下的红豆汤水也不用浪费,可以放在仙草里吃~(具体的请看小贴士~)
小窍门&温馨提示
因为我做甜品一般是几样一块做,所以在做豆沙的时候,冰箱里正好冰着仙草,由于仙草干吃并不好吃,所以加点红豆汤,加点蜂蜜,加点红豆加点芋圆加点地瓜圆,一碗新鲜出炉的烧仙草就完成了~~~全部手工制作哟~亲~~~~
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