虾仁小白菜疙瘩汤

1.材料：面粉、小白菜300克，鸡蛋1个、虾仁150克，葱、蒜适量，生抽、香油、盐适量

2.小白菜泡洗干净。

3.葱切碎，蒜拍碎。

4.葱碎一部分放碗中加生抽香油调拌均匀，做成调味汁。

5.虾剥成虾仁。

6.在鸡蛋的一端敲一个小口。

7.面粉置小盆中，鸡蛋一边通过磕开的小口慢慢沥入面盆中，一边用筷子搅拌。

8.搅拌成雪花状的面疙瘩。

9.小白菜沥水切成碎，茎叶分开。

10.锅中加食用油，油热放入葱蒜碎爆锅。

11.入小白菜杆茎部分翻炒。

12.加入开水。

13.锅开下入疙瘩。

14.搅拌均匀，锅开。

15.下入虾仁。

16.加入小白菜叶。

17.搅拌均匀，锅再次开起，停火。

18.碗中加入一小茶匙葱料汁。

19.盛入疙瘩拌均，美味疙瘩汤做好了。