咸蛋拌豆腐

英子草23

咸蛋拌豆腐

天热了，都不爱吃饭，煮妇们更不想开油锅炒菜，想吃的清淡，简单,吃了几次皮蛋拌豆腐,都觉得吃厌了，想换换口味，何不让咸蛋上岗，来个“咸蛋拌豆腐'？哈~~,味道不错呢.

主料

辅料

芝麻香油适量
小葱1棵

咸蛋拌豆腐的做法步骤

1.准备主料食材
2.将豆腐切1厘米见方的丁，沸水中汆下，去豆腥味。
3.将汆水后的豆腐丁，小心堆入盘中。
4.将2枚咸蛋去壳，蛋黄、蛋白分离放入盘中备用。
5.将咸蛋黄用勺剁碎
6.再将蛋白用刀剁碎。
7.将咸蛋黄碎，蛋白碎放上豆腐上。
8.撒上葱花，淋上香油即可。

小窍门&温馨提示

咸蛋白中盐分较高，注意用盐的分量,此菜没有放盐.

分类：凉菜家常菜

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