香酥土豆

1.1、把香葱洗净切好。

2.2、把干辣椒、姜、蒜切好。

3.3、把土豆去皮洗净切片，用保鲜袋装好放入微波炉中火4分钟左右，待土豆打熟后拿出装入盘中。

4.4、把土豆两面均匀的裹上生粉。

5.5、锅中倒入一斤菜籽油，油温烧至八成热时放入土豆片炸至微黄。

6.6、把炸好的土豆捞出放入盘中。

7.7、锅中留少许底油，中火烧热放入盐、干辣椒、胡椒、花椒、五香粉、少许白糖炒出香味。

8.8、放入炸好的土豆片大火快速翻炒均匀。

9.9、最后放入葱花和鸡精即可。

10.10、一盘香酥、麻辣的土豆片就装盘出锅了。