长豆角烧茄子

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长豆角烧茄子

主料

长豆角烧茄子的做法步骤

1.豆角掐成6CM左右的条状洗净沥水，姜蒜切丁，红椒切丁备用。
2.茄子切条装，浸泡10分钟。
3.捏干去除多余水份备用。
4.起锅，多放油，豆角下锅，中火炸至变色，捞起备用。
5.茄子下锅炸片刻，捞起。
6.另起锅，放少油，姜蒜，红椒下锅，爆炒出香味。
7.茄子，豆角下锅，翻炒。加生抽，糖，鸡精，盐调味
8.

小窍门&温馨提示

1.炸茄子时，时间不要太长，以免茄子变色，成品不漂亮。

2.多余的油用来做其他的菜，浪费不了。

分类：热菜夏季食谱

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