家常发面饼

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家常发面饼

食材明细

主料

面粉500g

辅料

干酵母粉8g
水250g

配料

发面饼的做法步骤

1.酵母用温水化开成酵母水，分次倒入面粉中，搅拌至盆内无干面粉。
2.用手和成均匀的面团，盖拧干的湿布发酵至面团原体积的2倍大。
3.发酵好的面团置于案板上，揉搓至完全排气，分割成5个剂子，搓圆。
4.取1个面剂子，擀薄，表面撒一食盐，略擀，再倒入香油，用手涂抹均匀。
5.把面片卷起来。
6.面片接口及两端用手捏紧，搓成条。
7.盘起来成陀螺状。
8.再擀成15厘米左右的饼，即成面饼生坯。
9.锅烧热，加少许油，放入擀好的饼，小火煎至两面金黄即可。

分类：主食家常菜饼

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