毛豆炒边笋

1.把边笋的壳剥掉（边笋就是毛竹笋根部长出来的小笋，只有夏天的时候有）

2.把毛豆壳剥掉

3.把少许猪肉切成丁，锅内放入少许植物油，把肉丁放进去爆炒下，再把剥了壳切成片的边笋和毛豆仁放入煸炒，再放入少许料酒、少许糖、盐煸炒，再倒入一些开水盖上锅盖进行焖煮

4.毛豆焖的酥软了，把汤汁收干就可盛起装盘了