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卤汁肉夹馍
熊寳寳爱吃
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很喜欢街边的肉夹馍 从高中一直吃,工作了,反而很少会吃到。所以啦,自己做啦
简单
焖
其他
三小时
食材明细
主料
五花肉
适量
面粉
适量
猪皮
适量
辅料
姜片
适量
辣椒
适量
花椒
适量
酵母
适量
葱段
适量
八角
适量
其他卤料
适量
草果
适量
配料
酱油
适量
卤汁肉夹馍的做法步骤
1.
锅烧热,将猪皮压上去。这样做主要为了去除漏掉的猪毛
2.
将肉切块,入沸水汆后捞出。
3.
倒油,将卤料和肉块一起入锅翻炒,爆出香味。放入适量酱油,喜欢辣的还可以放些豆瓣酱。然后加水文火慢炖。
4.
炖肉的时候顺便做饼。用温水调适量酵母(我用的是一元一袋的安琪),面稍微发一段时间,做出来的会更美味哦。面团发好后,揉成均匀的面饼。不用倒油,直接放在电饼铛内。烤制两面焦黄就可出锅啦。时间太长的话,饼会太硬,那样可以在锅内洒点水,稍微闷小会儿。
分类:
主食
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