蒸鸡枞

时小沁发布

蒸鸡枞

正好是产鸡枞的季节，尝试着比照家里做的方法做了一次，没想到得到了好评，发出来跟大家分享一下，第一次发菜谱，有不足的，请大家多包涵。(*^__^*) 嘻嘻……

食材明细

主料

鸡枞适量

辅料

宣威火腿适量
新鲜花椒适量
新鲜辣椒适量
猪油适量
大蒜适量

配料

盐适量

蒸鸡枞的做法步骤

1.新鲜鸡枞洗干净备用，当然我做的不止这么一点，这只是一小部分原料
2.火腿切粒，用量大概就是家里吃饭的小碗，一小半碗，由于对用量不太精确，所以都是个大概，无法提供准确克数，请大家包涵。火腿要适量，如果放多了会盖过鸡枞本身的鲜味
3.鸡枞切好，码放在碗里，然后是切好的大蒜，新鲜辣椒（辣椒最好是辣味足的），新鲜的花椒，这些都码放好以后，放上一勺猪油，然后就可以上锅蒸
4.上锅蒸时不用放盐，大火烧开以后转中火，蒸15分钟左右，将鸡枞与调料搅拌匀，此时，可以根据个人口味放少许盐，然后再蒸至熟透即可，整个过程不用添加其他任何调味料，尤其是味精，鸡枞本身的鲜味就已经足够啦

分类：热菜家常菜

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