全麦豆渣蒸糕

沄云

全麦豆渣蒸糕

很蓬松的蒸糕。我用的自发粉也是全麦的，里面还有葵花籽，非常好吃。

豆渣、全麦粉，还有什么蒸糕比这个更健康^_^

主料

辅料

全麦豆渣蒸糕的做法步骤

1.黄豆、黑豆洗净，清水浸泡6-8小时
2.加入豆浆机，放入去核大枣
3.加水选择“湿豆”打成豆浆。
4.打好的豆浆过滤网，滤出豆渣。
5.在碗中放入豆渣、自发粉、全麦粉（1:1:1）、加入4g泡打粉，搅拌均匀
6.和好的面团放入铺纱布的蒸碗，抹平（勺子背面可沾少许水，防粘）
7.面团表面装饰葡萄干、洗净的莲子、大枣,置于温暖处发酵2小时
8.上蒸锅，大火蒸20分钟左右即可。
9.我用的自发粉也是全麦的，里面还有葵花籽，也根据自己口味添加。

小窍门&温馨提示

1、豆渣：自发粉：全麦粉=1:1:1

2、和好的面团很粘，放入蒸碗抹平的时候，可以用勺子的背面沾少许水来抹，防粘

分类：糕点主食烘焙小吃家常菜夏季食谱

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