桂花炒素翅

琴心剑胆

桂花炒素翅

看过一个电视节目，说全世界每年要杀死几百万条鲨鱼，为的就是满足一些人吃鱼翅的欲望，而那些被割掉了鱼翅的鲨鱼又会被扔会海里，活活流血致死。人类啊，是多么的残忍。其实，鱼翅本身并没有味道，它味道，来源于烩制它所用的材料，如鸡煲翅，味道来源于鸡和骨头、火腿等。所以，这玩意小吃为好，为自己积点德行，呵呵。
桂花炒素翅，虽然没有鱼翅，却有鱼翅的形态，加上几滴蚝油，就是一盘鱼翅了，不信你试试，哈哈。

主料

辅料

盐适量

桂花炒素翅的做法步骤

1.将绿豆粉丝泡发，然后剪成10厘米一段。
2.绿豆芽掐去头尾，准备好鸡蛋和尖椒。
3.起油锅，慢火爆香火腿丝，瑶柱丝。
4.爆好的火腿丝，瑶柱丝盛起来待用。
5.再起油锅，热锅下油，倒入拌匀的鸡蛋，离火炒成桂花蛋。
6.加入粉丝炒匀。
7.加入绿豆芽，红椒丝、火腿丝炒匀。
8.加一点盐调味，再滴上几滴蚝油。
9.调好味就可以起锅了，装盘后在面上撒点瑶柱丝。

小窍门&温馨提示

1、绿豆粉丝一定要剪断。

2、炒桂花蛋的时候要注意离火，蛋还未熟之前要快速搅拌。

3、炒粉丝的时候也要适当的时间离火，可以添点汤。

4、绿豆芽下锅前先轻焯水，几秒钟就行。

5、全程要控制好火候。

6、最后加上几滴蚝油。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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