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蒜蓉茄汁排骨
kelsey@小厨房
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初级
烧
甜味
一小时
食材明细
主料
肋排
500g
辅料
蒜瓣
4-5颗
配料
料酒
1大匙
盐
适量
白糖
适量
淀粉
适量
番茄汁
适量
酱油
1大勺
蒜蓉茄汁排骨的做法步骤
1.
将排骨清洗后泡水,以便去除血水。蒜去皮,拍碎末备用。
2.
泡好的排骨沥干水分,用腌料腌制半小时,然后
放入淀粉。
3.
开始炸排骨。取油锅,开小火,倒入适量的油,油温7成热时,下入排骨,小火慢炸3-4分钟后捞出。
4.
油再继续烧热,将排骨二次下入,油会翻腾,待排骨表面有点焦黄时捞出,沥干油份。
5.
另取一锅,倒入少许油,放入蒜瓣、酱油、白糖,加入水煮开。放入排骨翻炒至汤汁收干即可。
6.
用绿色蔬菜(生菜为佳。擦干水分,以免影响排骨口感。)铺在下面,排骨装盘。
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