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孜然培根豆皮卷
粉竽粘糖
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这道菜好看又好吃,做法也简单,可以做为一道宴客菜,三五知己的下酒菜,或是小零食。
培根的咸香味渗入到豆皮中,豆皮特殊的清香经过煎制散发出来,金针菇的嫩滑包裹着豆角丝,再加上浓浓的孜然、香茅味……
初级
煎
孜然
三刻钟
食材明细
主料
豆皮
1张
培根
1袋(220克)
豆角
4条
金针菇
4两
辅料
红椒
半个
配料
孜然粉
适量
香茅粉
适量
盐
适量
孜然培根豆皮卷的做法步骤
1.
材料图
2.
豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净,豆角、红椒切成丝待用
3.
锅下水烧开后,放入少量盐,然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的时间要长些)
4.
然后把焯过水的菜过冷河
5.
沥干水份待用
6.
培根中间切开分成两段
7.
把豆皮切成和培根相同的大小
8.
把豆皮放在培根上面,再放上金针菇、红椒和豆角
9.
撒上少量的香茅粉(口味重的可撒入少量的盐)
10.
卷起接口处用牙签固定
11.
然后把金针菇的老根切去
12.
锅内抹上少量油,放入卷好的培根百叶卷
13.
用小火煎,中途需要用筷子翻动,煎到培根完全变色、菜出汁
14.
撒上孜然和少量的香茅粉
15.
再煎一会即可
小窍门&温馨提示
1、手摸过培根后,一定要及时清洗干净,要不然手容易长湿疹。
2、豆角焯水的时候要长一些。
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