豆角肉丝卤面

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  1.细面条上屉蒸10-15分钟
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  2.花肉丝拌入少许植物油、盐、老抽、淀粉腌制一小会
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  3.葱切丁，豆角洗净切3厘米长小段，黄豆芽洗净备用
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  4.炒锅内加适量油，煸香花椒、八角、姜、葱，加入豆角段和黄豆芽，加适量盐，翻炒至豆角变色加入卤汤
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  5.待汤全面翻滚，炒锅关火，取出蒸熟的面条，放入卤汤中，全面吸收汤汁
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  6.取出吸了汤汁的面条，继续上屉蒸3分钟
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  7.把炒锅内的菜盖在面条上续蒸2分钟即可

小窍门&温馨提示