韭菜包子

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韭菜包子

又吃饼子又吃煎饺，感觉有点腻了，本来准备做菜合子，改成包子了，用韭菜鸡蛋蒸包子也很好吃，很鲜美。

专门加了玉米面，也加入了粗粮的食用量，挺好，关健是女儿很喜欢吃。

食材明细

主料

辅料

配料

韭菜包子的做法步骤

1.材料图，韭菜需要提前洗净淋水。
2.特别说明一下这个香油，韭菜鸡蛋做馅料时，只用香油和盐，调出来的味道很经典。
3.将适量酵母化在水里，以前总是感觉化在水里会淡化酵母的作用后来发现没有关系，但泡打粉是不可以这样的，需要直接加在粉类里面
4.把酵母水细细的倒进面粉中，边倒边搅动，呈雪花样。
5.将面揉成光滑的面团。
6.加保鲜膜或者湿布静置，现在这天气常温就可以发了。
7.鸡蛋打散。
8.炒锅倒油，倒放鸡蛋
9.划散，出锅稍凉。
10.韭菜切碎加香油拌均匀
11.专门做了这张图，说明一下，韭菜加了油后稍稍等几分钟再加盐，饮料不容易出水。
12.炒好的鸡蛋切碎加入韭菜中，加适量盐。
13.拌均匀。
14.这个季节，这一点点儿面，半小时到四十分钟就可以蒸了。
15.将发好的面整形。
16.发成小剂子。
17.擀成面皮
18.根据自己的包法包成包子。
19.有一个小面团，做成这种柳叶包了，女儿很喜欢。
20.包好的包子，这个面团里加了玉米面，韧性不是那么好，我的包包子技术也不怎么高，看起来不美啊
21.笼格刷油。
22.水开后放包子。大火蒸十五分钟。
23.关火后稍等开锅。

分类：主食家常菜老人早餐包子

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