全奶白吐司

1.中种材料入搅拌缸，慢速搅拌成团即可。盖上保鲜膜，基本发酵90分钟左右，发2.5-3倍大。

2.中种面团撕成小块与主面团一起入搅拌缸。

3.搅拌至面团出筋后，加黄油。

4.揉至完成阶段，克老出大片薄膜状的面团。

5.发2倍大。

6.排气，分割3份，滚圆，松弛10分钟。

7.擀成椭圆形。

8.翻面，由上至下卷起，再松弛10分钟。

9.再次擀开，呈长条状。

10.卷起，入模。

11.最后发酵9分满。下层，180度，40分钟。