家常菜——香煎鱼块

1.姜片切丝，干红椒（用干红椒香味浓些），葱白，蒜

2.新鲜鲩鱼切块洗净

3.加适量的盐搅拌均匀

4.腌制2小时左右

5.锅里放油，放入鱼块

6.小火慢煎，切勿大火，鱼容易糊

7.翻面煎至两面金黄

8.等鱼两面都呈金黄色，鱼香四溢时放入准备好的配料，小火炸五分钟（注意全程小火）

9.放鸡精、葱白可以出锅了