用料: 剩饭1小碗,鸡蛋2个,红辣椒1个,青辣椒1个,鲜韭菜适量, 调料: 盐,调和油,生抽,白酒,调味鲜。 方法; 1、将韭菜切段,辣椒切丁。 2、鸡蛋打碗中, 3、将好的辣椒,韭菜倒进蛋碗里, 4、加入适量的盐搅散, 5、锅里放油倒进搅散的蛋液, 6、不停地炒匀, 7、再倒进剩饭翻不均匀, 8、调入生抽,加适量的盐, 9、把饭炒散炒软, 10、香喷喷的蛋炒饭即成。