鲜蘑炖带鱼

西马栀子

鲜蘑炖带鱼

鲜蘑炖带鱼是一道营养全面的家常菜。炖鱼中加入鲜蘑，不但能提升菜品的营养，还能可以提鲜，另外还能盖鱼的腥味。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

主料

带鱼500克

辅料

鲜蘑200克

配料

鲜蘑炖带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净去鳞去膛切成段，加入盐腌制20分钟。
2.准备好葱姜蒜八角辣椒
3.取一碗，加入加入酱油醋糖盐和清水勾兑成料汁。
4.鲜蘑洗净撕成小条。
5.腌制好的带鱼，沾上蛋液。
6.锅中加入油，烧热放入带鱼段。
7.炸至金黄捞出。
8.锅中留底油爆香葱姜蒜八角辣椒。
9.倒入料汁，烧开。
10.放入炸好的带鱼段。
11.再加上鲜蘑，转小火炖至20分钟。
12.收干汤汁即可。

小窍门&温馨提示

带鱼为了更加入味，要提前腌制一下。

分类：热菜家常菜孕妇老人冬季食谱午餐晚餐学生

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