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挂霜片片
温馨小饭桌
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观看奥运会不可缺少的小零食。夏天天热,粮食坏的也快,整理厨房时,发现还有些绿豆片和玉米片,趁着虫子还没光顾之前,赶紧把它们消灭掉。
简单
炸
甜味
十分钟
食材明细
主料
玉米片
适量
绿豆片
适量
辅料
冰糖
适量
挂霜片片的做法步骤
1.
准备玉米片和绿豆片。
2.
放入油锅中炸酥。
3.
锅里倒入适量的清水,再放冰糖。
4.
糖化开后,这时候是小泡泡。
5.
熬啊熬,变成大泡泡,气泡大说明还有水分,要把糖里的水分熬干。
6.
继续熬,见气泡由大变小并且密集, 就更要注意火候,同时要不停的搅拌, 看见颜色发亮时就差不多了。倒入炸好的片片,快速翻炒均匀的裹满糖浆。
7.
倒入大盘中用筷子扒散晾凉即可。
小窍门&温馨提示
熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动,以免糊锅 。
分类:
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