菜谱
搜索
卡士达超软吐司
火舞的飘雪
发布
吐司是我第二次做,很久以前做过一次,老公说好吃,但因为嫌它麻烦,所以做面包一般都是采用直接法儿。这款吐司真的是超软超软啊,呵呵!如果自己在家,估计这个吐司一会儿就被我给消灭完了!
简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
植物油
25g
水
100
酵母
4g
盐
1/2小勺
白糖
30g
高粉
250g
辅料
蛋黄
1个
白糖
10g
高粉
15g
鲜奶
65g
卡士达超软吐司的做法步骤
1.
1 卡士达酱:辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀,再用小火边煮边搅拌煮成糊状,放凉备用
2.
2 主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱,以先液体后固体放进面包机,揉至完成阶段
3.
3 取出揉好的面团,盖上保鲜膜进行基本发酵
4.
4 发好的面团均匀分成三等份儿,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟
5.
5 松弛好的面团整形成椭圆形
6.
6 上下对折
7.
7 翻面后再次整形成椭圆形
8.
8 从上往下轻轻卷成圆柱体
9.
9 整形好的面团放进吐司吐进行最后发酵
10.
10 面团发酵至模型9分满,表面刷上均匀的蛋液(我刷的依然是蛋清)
11.
11 烤箱下层180度30分钟,出炉后立即脱模
分类:
烘焙
外国美食
儿童
早餐
西餐
吐司
查看全部(共11步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
老式鸡蛋糕
奶酪蛋糕
水晶月饼
酥皮泡芙
火腿肠面包
榴莲酥
肉松饼
千层酥
椰丝球
巧克力慕斯蛋糕
抹茶千层蛋糕
牛舌饼
酸奶吐司
牛肉披萨
玫瑰花面包
蜂蜜小蛋糕
美食天下首页