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快炒茄子茭白素丁
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这炒素丁,我经常做的。亲们都觉得似曾相识吧?食材的颜色相近,但其实每次都不尽相同。看到这些五颜六色的食材,我总是食欲大开。唯一不同的是,天气热了,我在炒菜时会加点蒜瓣末,这样带饭什么的不容易变质。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
茄子
一根
茭白
一个
胡萝卜
一小截
辅料
玉米粒
少许
菜椒
少许
蒜瓣
少许
配料
植物油
适量
食盐
适量
生抽
适量
快炒茄子茭白素丁的做法步骤
1.
将所有食材洗干净。
2.
除了玉米粒外,所有食材都像胡萝卜一样切丁。
3.
坐锅热油一勺左右。
4.
先下蒜瓣末煸香。
5.
倒入茄子、胡萝卜和茭白丁先炒。
6.
倒入玉米粒拌炒。
7.
加一茶匙食盐和适量的水小煮一会儿。
8.
加一勺生抽拌匀调味。
9.
食材都熟了加入菜椒小方丁拌一下就可关火出锅装盘。
小窍门&温馨提示
食材切丁更容易快熟。炒的过程,最好会颠勺;不会颠勺,也要快炒,这样可以减少维生素的损失。
分类:
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