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茶香牛腩
Selina~
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初级
焖
五香
一小时
食材明细
主料
牛腩
500克
辅料
龙井茶
15~20克(绿茶都可)
八角
3顆
草果
1個
花椒
3~4克
桂皮
1小塊
姜片
適量
清水
適量
配料
盐
適量
绍兴酒
適量
白砂糖
適量
茶香牛腩的做法步骤
1.
牛腩洗乾淨,瀝幹水備用
2.
綠茶(龍井茶)取出需要的分量備用
3.
花椒、桂皮、八角、草果(拍裂開)備用
4.
把牛腩跟八角、草果、花椒、桂皮 放入煲裏面 加入淹沒過牛腩的清水 大火煮開后 用小火慢慢煲45~50分鐘
5.
將煲好的牛腩放涼后 取出斬小件 備用
6.
起油鍋 放入薑片爆香 加入牛腩炒均勻 再加入適量的清水跟綠茶以及調味料 以小火續煮20分鐘至爛熟即可
分类:
热菜
家常菜
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