果酱杏仁排包

1.原料图。

2.面粉，白糖，盐，奶粉，干酵母，2/3全蛋液，加适量水放入面包机中，揉面20分钟。（盐和酵母分别放入面包机的对角，防止混合抑制发酵）

3.揉好后，用手适时的抻开面团，这时的面团还无法拉出薄膜。

4.加入黄油，继续揉面20分钟。

5.面团揉至扩展阶段。

6.揉好的面团，室温发酵。

7.发酵至2倍大，手指按压不塌陷不反弹。

8.发酵好的面团分成九份，排气滚圆，中间发酵15分钟。

9.擀成椭圆形面片。

10.侧方向卷成长条状。

11.烤盘上铺上锡纸，将整形好的面团放入。

12.最后发酵至2倍大。

13.发酵好的面团。

14.取一小碗，将黑加仑果酱兑入少量清水调成浓稠的汁。

15.将果酱刷在面团上。

16.再刷上剩余的1/3的全蛋液。

17.最后撒上一层杏仁片。

18.烤箱180°预热10分钟，将烤盘放入，180°烘烤15分钟即可。

19.烤好的面包晾凉。