自制泡椒凤爪

糖糖2012 发布

自制泡椒凤爪

最爱吃泡椒凤爪了，夏天没有食欲，吃点辣辣的开开胃。可是外面卖的凤爪可白了，我怀疑用化学原料泡白的，所以干脆自己做，也不麻烦，而且还吃着放心。

食材明细

主料

鸡爪子7个

辅料

配料

自制泡椒凤爪的做法步骤

1.准备好鸡爪子
2.将指甲剪掉，鸡爪子清洗干净
3.准备上述所说的所有配料
4.鸡爪子从中间切断
5.开水中放入料酒，盐（多放一点好进味），花椒和大料，煮5-6分钟
6.用筷子能够戳穿鸡爪子为宜，就可以关火了，煮时间长的话鸡肉容易烂，吃起来不劲道
7.用水龙头最小的水流冲洗煮好的鸡爪子，30分钟到1小时之间，这样去污去角质，我冲了大概40多分钟的样子
8.姜片，泡椒和花椒先用200毫升的开水泡一下
9.然后再放入鸡爪子，泡椒水，白醋，盐和味精，泡4个小时左右，中间要用筷子搅拌一下，这样好均匀入味

分类：小吃宵夜朋友聚餐零食重庆菜

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