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迷迭香乳蛋鲜贝
海洋moon
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在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。气味很特别,有种清甜带松木香的气味和风味,又有点生姜和艾草的香气。烘干的迷迭香还有淡淡的茶香。
简单
煎
香草
二十分钟
食材明细
主料
鲜贝
4粒
鸡蛋
2个
黄油
20克
辅料
盐
适量
蒜片
适量
迷迭香
适量
迷迭香乳蛋鲜贝的做法步骤
1.
鸡蛋打散加水调成水蛋液。
2.
迷迭香切碎和少许盐加入水蛋液中调匀,再加入一小勺溶化的黄油。
3.
倒入小方碗中。
4.
入蒸锅小火蒸熟。
5.
平锅烧热,加入一小块黄油溶化。
6.
放入蒜片和迷迭香煎一下。
7.
鲜贝粒提前加少许盐和淀粉上浆,这样煎出的鲜贝会很嫩。把鲜贝粒放入两面煎熟。
8.
把煎好的鲜贝放在乳蛋上。
分类:
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